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都说豆制品是好东西,那它好在什么地方?

作者:彬彬 来源:本站 日期:2019/11/15 10:03:09 人气:7

     豆制品是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。

      蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生但处于生长阶段的儿童更为敏感蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降对疾病抵抗力减退,易患病远期效果是器官的损害,常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿并因为易感染而继发疾病蛋白质的缺乏,往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良分为两种一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病。另一种即为“消瘦”指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。

     蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与,蛋白质约占人体全部质量的18%。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身,指的就是蛋白质的架构作用。

除了构成人体外,蛋白质还有载体运输功能,如运输氧气的血红蛋白、维持机体渗透压平衡的白蛋白;抗体免疫功能,如构成和更新重要的免疫细胞白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等;形成酶的功能,我们身体有数千种酶,酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用;激素的调节功能,如构成胰岛素、生长激素等。


      真正富含蛋白质而且营养价值高的,就是廉价的豆制品。它的蛋白质含量很高,属优质蛋白。要比燕窝高出很多。并且在植物性食品里,豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。

      为了我们的身体健康,不能缺了蛋白质,为了不缺乏蛋白质更不能少了豆制品。适量吃豆制品有益健康!


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